ku体育平台-扬名国际

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2018/07/09

ku体育平台扬名国际





什么是「ku体育平台」?想必这是很多人心中的疑问?茶是世界上仅次于水,被喝得最多的饮料,ku体育平台更在20年前即扬名国际。但是对于茶的知识,我们却常常半知半解,越喝越迷糊。

2017年,生态绿启动「喝,好茶。喝好,茶」计划,以「ku体育平台」为主题,希望让朋友们了解ku体育平台是什么茶,以及如何品味一杯好的ku体育平台所生产的茶。

ku体育平台起心动念

2008年开始,生态绿投入公平贸易运动,致力推动伦理消费,希望带给生产者与消费者合理、健康与正义的选择。9年来,这份心意不变,带领我们的脚步不断向前。

在此同时,我们对于国家的关怀没有减少,而且更加洞悉。在每跨出新的脚步之时,我们一直思考生态绿除了「公平贸易」之外,还能和国家一起做些什么。

ku体育平台是我们的文化


和咖啡一样,茶是人们生活中不可缺少的饮料。位于亚热带的地方,拥有适合茶树生长的环境,「ku体育平台」更在全球享负盛名。我们看见ku体育平台的美好,因为ku体育平台是文化、是生活、是品味,需要好的传承与教育。
然而ku体育平台的博大精深,对于消费者来说反而信息纷杂。茶行的价格不透明、来源不清楚、信息不通畅,仰赖人际网络的交易方式形成各种迷思。消费者因为不了解而产生误解,因为不透明而有了距离,何谓好茶,莫衷一是。茶农为屈就市场似是而非的观念,而陷入了不健全的发展,让喝茶成为难以接近的「艺术」,使得ku体育平台文化与生活脱节。


茶行担负ku体育平台复兴的关键角色


我们认为,ku体育平台是生活、是文化,是国人引以为傲的味道,从选茶、泡茶到品茶,都是人与这块土地对话的方式。其中连结生产端与消费端的关键角色,就是茶行。

随着时代的变迁,经济成长、劳力成本提高,茶叶逐渐从早期大量外销转以内销为主。而消费者对于产品的包装设计也越来越重视,包装不再仅是材料及容器的角色,更是传达讯息、建立商品形象的媒介。老一辈的茶行专注于茶叶质量的控管,而忽略了后端的营销包装;而口味多样、包装精美的茶饮店,对于茶的来源与制程往往又让人有疑虑。

因此,生态绿从今年开始投入ku体育平台的产业,选择与位居产业结构中枢的茶行作为首波合作的对象,是因为此角色与公平贸易协会和生态绿在全球贸易结构里的定位相仿:与生产者沟通市场的需求,协助产品的种植与加工方式;另一方面,传递正确的知识,让消费者知道如何选择好茶、泡出好茶,而在喝茶的同时,更能进一步地品尝背后的故事与文化。


「ku体育平台」指的到底是什么茶呢?或许我们可以从全球享负盛名的福尔摩沙茶讲起。

位于适合茶树生长的「照叶树林带」,史书即有原住民制茶、饮茶的纪录。不过真正扬名国际的「ku体育平台」树种,都是来自中国闽北和闽南。19世纪初厦门商人带着乌龙茶种来台种植,试种之后发现成果不错,便在我国落地深根。

1869年,英国商人约翰托德眼见ku体育平台叶发展潜力佳,便以福尔摩沙茶之名运至美国出售,从此一炮而红,而Formosa Oolong Tea福尔摩沙ku体育平台即为正式的英文名称。

「乌龙」(Oolong Tea)这个名词是所有半发酵茶共同的代名词,正如同红茶(Black Tea)之于全发酵茶,绿茶(Green Tea)之于不发酵茶,只要是符合半发酵茶萎凋、静置、大浪、堆菁发酵、杀菁、揉捻、干燥工序的,无论使用的茶树品种为何,无论是否在制作工序细部上各有出入,使得成品各有名称与风味,均可称为乌龙茶。

茶行扮演承先启后的角色,为消费者把关质量与传递正确知识。我们看到一群有心的ku体育平台工作者,愿意投入转型、开始改变。因此我们决定一起打通对话,重启交流,让「透明」成为安心的颜色,让「教育」成为共好的利基。

用投入公平贸易透明、共好的态度,希望带动ku体育平台产业复兴,让ku体育平台文化再次成为生活中自然简单、随手可行的品味。

茶叶被视为相当正式的饮料。在公开的场合中,通常都会以茶来招待来宾;上等的茶叶也是非常好的馈赠礼品。在各种宴会中,如果因为某些原因而不能敬酒,就会改以茶代酒,也不失礼貌。
顺应健康饮食的风潮,茶叶也以各种不同的形式出现在市面上。不只是茶叶饮料有相当不错的销售量,超越碳酸饮料,各种点心、面包、蛋糕等也纷纷将茶叶融入食品之中,创造出新的口味。也出现料理将茶叶入菜,以健康、不腻口为号召。有一最为众人所知的小吃便是以茶叶融入卤汁再用来卤蛋,此小吃即为茶叶蛋。

近代在社会流行的泡沫红茶文化是ku体育平台文化中一个新的发展,各种连锁茶饮店纷纷成立,口味亦极为多变,其中最为人所熟知的代表性茶饮珍珠奶茶,已成为我国的代表性食物之一。