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2018/07/09

ku体育平台茶叶的品质保证-最值得您信赖的专业网站




世界公认中国人对于人类文明的贡献是有三大发明,火药、指南针、与印刷术。但是我个人认为,其实还有一项更重要的发明,那就是ku体育平台的茶叶。因为其他三种发明,时至今日其实都被更新的科技所取代,只有喝茶这件事,到目前为止方式都大同小异,本质上没太大改变。而且茶叶对人类健康的帮助,随着最新的科学研究看来,是越来越大,所以喝茶这件事,未来只会越来越重要。

中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等。1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。



在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。不少人认为在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。

那么中国人到底是什么时候发明喝茶的呢?之前有明确数据可查的是陆羽在唐朝所写的茶经,但是在茶经里,喝茶这项文化已经发展得相当成熟,所以我们可以确定喝茶的发明绝对早于唐朝,只是不知早多少。根据相传,喝茶至少起于三国时期的东汉末年,不过这仅是传说,没有实际证据可以证明。所以茶的起源仍是个谜。

直到近年来,中国大陆有了最新的考古发现,一举把喝茶的历史上推到公元前150多年的西汉初期,距今超过了二千一百多年了。

此一发现是来自于几年前对汉景帝的墓──汉阳陵的考古发掘,汉景帝是汉朝第六任的皇帝,是汉高祖刘邦的孙子,也是汉武帝的爸爸。他在位之时,正是后世歌颂的文景之治时期,国家十分富庶。他的陵墓一挖掘,确实发现了许多高级的文物与稀有的珍宝,只是在陵墓中,同时还发现了数量相当大的植物遗迹,就引起了科学家的好奇。

只是这些植物因为放了两千多年,几乎已经炭化,难以取出DNA鉴定,所以只好使用传统的化学图谱指纹鉴定与形态鉴定来拚图。

化学成分鉴定就要以精密的质谱分析仪来找茶叶所具有的特殊成分。首先科学家从植物样本里成功找到了咖啡因,目前已知,植物界里含有咖啡因的并不多,只有茶、咖啡、可可及瓜拿纳等少数植物,因此可以大大地缩小了范围。再进一步,科学家从样本里分析鉴定出了茶胺酸,茶胺酸是一种胺基酸,是喝茶会有甘味的主要原因。茶胺酸在自然界中就相当少见,只有茶叶有丰富的含量。 

最后一项证据是,在高倍率电子显微镜下,科学家找到了植结石的痕迹,也就是草酸钙的针状结晶,其结晶形态与现代茶叶里的植结石是吻合的。

因为综合以上证据,科学家可以断定,这个在汉景帝陵墓里的陪葬物是茶叶,因为也可以说,喝茶的发明,绝对不晚于西汉初年了。

而且进一步分析,这茶果然不是普通的茶,从外形上来看,茶叶都十分短小,所以可以说是现代所称的芯茶或是雀舌之类的芽尖茶,这种茶需要动用大量人力,只采取叶芽刚冒出来还没有展开的部位。所以喝起来特别甘甜不苦涩,果然是进贡皇帝的高级品。

由此看来,喝茶这件事确实是历史悠久、源远流长,我们继承了两千年的传统,在国内又再以发扬光大,中国的手摇茶丶泡沫红茶等创新喝法确实赋予喝茶的新生命,身为中国人应该自豪才是。

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精选毛茶

茶叶随着产地、季节,甚至是采摘时间等因素的不同,都会直接或间接影响最终成品茶的质量。
茶叶质量的鉴定,目前还尚未有精细仪器可以取代,仍需透过专业茶人的『官能鉴定』来挑选茶叶,这是不断的练习与经验的积累,才能在舌尖啜饮之间敏感的区别出质量优劣;所有出自本庄的产品,都是经过本庄精心挑选和严格的把关,让我们的茶叶能够长时间维持数十年如一日的稳定质量,满足顾客需求。

拣茶

拣茶是将茶叶中的老叶、黄片、茶梗和其他杂物剔除。
每一批新来的毛茶,都是经过我们耗费精神与时间亲手的挑捡,务必将最好的质量送到客户手中。

茶叶再干


为有利茶叶保存,必须将茶叶中的含水量降到3~5%,以确保茶叶长期贮藏质量不会发生变化。

烘焙

藉由温度的控制,让茶叶产生迷人的焙火香气,这正是各店家的独门方法,至于口感喜好则是因人而异。
本庄的招牌铁观音,经过两次共24小时的慢火烘焙程序,汤色呈琥珀色,滋味醇厚芬芳,也别于现在台湾乌龙茶的清香,值得您细心品尝。

贮藏

如何贮藏茶叶以保持质量不会走味,是一项重要的环节。

潮湿、长时间暴露空气中、光照、高温、和异味等对于茶叶的保存可谓大忌,所以在保存方面,已降低含水量后的茶叶,我们利用铝箔积层袋进行真空包装,达到隔绝空气、异味和避免光照的防护功能,最后,包装后会放入冷藏库低温冷藏贮存,此外,每隔一段时间也会将冷藏库内的茶叶覆焙以利茶叶保持最佳状态。

农药残留检验

基于食品卫生安全的意识抬头,客户也逐渐重视茶叶农药含量是否危害身体,为此,『ku体育平台站』每一批号产品皆取样交由SGS中国检验科技股份有限公司以318项农残检测标准检验茶样,确保产品安全,并保留检验报告以供查验。

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